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ブレンド : こもれび、つちくれ 100g(フルシティロースト)

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タンザニアとマンデリンのブレンド。
フルシティロースト。アフターミックス。

現在
タンザニアはキゴマAAです。
(2/11よりスノートップAAから変更)
マンデリンはシナールです。

マンデリンはタンザニアに比べ少量ですが、アーシな風味を伝えます。そこから、畑作や家庭菜園といった、「土いじり」→「つちくれ(土塊)」を想起しました。「土用」の日は土公神(どくじん)が土に宿るので、草むしりや農作業はできない、など古くから生活習俗と土は密接な関係にあります。

一方、タンザニアはマンデリンの苦味を穏やかにするだけでなく、柔らかな酸味、明るさを感じます。「木漏れ日」を思い起こしました。

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